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Agriturismo Scriciol

Agriturismo sul Lago di Garda - B&B e Appartamenti a San Zeno di Montagna

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Gigo, Tale ed il Tartufo del Monte Baldo

“Gigo, cerca! Cerca!”

È la voce di Tale che risuona tra gli alberi dell’entroterra del Garda. Incita il suo Gigo, un lagotto di tre anni impegnato nella ricerca del prezioso tartufo del monte Baldo.

Sono partiti da poco, sono felici e allegri. Gigo è un cane affettuoso, e lo è altrettanto Tale, il suo padrone. Insieme esplorano più volte alla settimana lo splendido territorio di San Zeno di Montagna alla ricerca del fungo profumato.

Tale ha la barba ormai bianca e indossa sempre un giubbotto scuro senza maniche, logoro e pieno di tasche e taschine. Lì tiene tanti pezzettini di mortadella da dare, come premio, al suo affezionatissimo cane. Sembrano in passeggiata, si vede che lo fanno per piacere e non con l’obiettivo fisso di trovare un prodotto da vendere. Tale ha sempre il sorriso sulle labbra, mentre Gigo continua a girarsi verso il suo padrone, muovendo simpaticamente il sedere, come se stesse ballando. Sono appena partiti per il loro viaggio, un viaggio avventuroso alla ricerca del tesoro nero: il gustoso tartufo del Baldo.

Tartufi neri del Monte Baldo
Tartufi neri del Monte Baldo

Il monte Baldo non è molto conosciuto per il suo buon tartufo. Nei suoi boschi si trova soprattutto il “tuber aestivum”, un tartufo nero e rustico detto anche scorzone. Ha un profumo delicato quasi dolciastro ed un gusto gradevole che ricorda quello dei porcini. Molto spesso si trova nelle vicinanze di querce, faggi e noccioli. Ma sono tante altre le varietà che si possono trovare sul Baldo, tra queste spicca in particolare il pregiato “tuber melanosporum”, chiamato anche tartufo nero dolce. Ha un odore aromatico, quasi fruttato, un sapore delicato e squisito, e può raggiungere le dimensioni di una grossa mela.

Al nostro agriturismo lo usiamo soprattutto nei fine settimana autunnali accompagnandolo con gnocchi di patate. Quando Tale e Gigo fanno un “buon raccolto” è possibile degustarlo anche grattuggiato fresco sopra un bel piatto di carne salà cruda durante l’estate.

Al ritorno dalla lunga passeggiata Gigo e Tale sono stanchi e si salutano orgogliosi del loro viaggio e della loro raccolta profumata, sicuri che presto si ritroveranno di nuovo fianco a fianco, alla ricerca del Tartufo Nero del Monte Baldo.

Per maggiori informazioni è disponibile una piccola pubblicazione sul Tartufo del Monte Baldo edita dall’Unione Montana del Baldo e dall’Associazione Tartufai Veronesi Baldo – Lessinia.

Il Lago di Garda, il Monte Baldo e San Zeno di Montagna

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This morning's surprise. The first #rainbow 🌈 o This morning's surprise. The first #rainbow 🌈 of the year on Garda Lake, San Zeno di Montagna.⁠
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La sorpresa di questa mattina: il primo #arcobaleno 🌈 dell'anno sul lago di Garda, a San Zeno di Montagna.⁠
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The Balcony on the Garda. #sanzenodimontagna #visi The Balcony on the Garda.
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Sisco is the latest addition to Farmhouse Scriciol Sisco is the latest addition to Farmhouse Scriciol: a very young Criollo foal 🐎. He runs with his mother through the meadows, in our small town of #SanZenodiMontagna. ⁠
Despite the Coronavirus, we hope to be able to return soon to re-discover the beauty of Lake Garda 🏖️ and Mount Baldo⛰️.⁠
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Ecco Sisco! L'ultimo arrivato all'Agriturismo Scriciol, un giovanissimo puledro criollo🐎. Corre insieme alla sua mamma tra i prati del nostro piccolo paese di #SanZenodiMontagna, uno splendido balcone sul lago di Garda. Nonostante il Coronavirus, speriamo di poter tornare presto insieme alla riscoperta della bellezza dei nostri territori.⁠
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Agriturismo Scriciol
Via Ca' Montagna 45A
San Zeno di Montagna
Lago di Garda - Italia
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(+39) 345 4491730
info@agriturismoscriciol.it
 
Cucina aperta:
- sabato e domenica, sia a pranzo che a cena, a partire dall'8 aprile fino a fine ottobre
- dal lunedì al venerdì, solo a cena, dal 26 giugno al 3 settembre.

Il mercoledì siamo chiusi.

È raccomandata la prenotazione.
 
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